שומן CBSIX

השם CBSIX משמעותו "תחליף חמאת הקקאו של Basix"
בסדרת מוצרי CBSIX נעשה שימוש בתרכובות ללא עיבוד בחום (Non-Temper) המדמות את התכונות הטובות ביותר של שוקולד אמיתי. בעזרת המוצרים מסדרת CBSIX, יצרני התרכובות יכולים לייצר מוצרים טובים לאין שיעור מחיקויים זולים לשוקולד. שמנים אלה, המבוססים על חומצה לאורית, מאפשרים יצירת תרכובות המצטיינות בפונקציונאליות מעולה.

המסה מעולה והתגבשות מהירה
המוצרים מסדרת CBSIX מבטיחים קצב התגבשות מהיר, עקומת המסה חדה, התכה טובה ושחרור טעמים מצוין ללא הטירחה הקשורה בתהליך העיבוד בחום (Tempering). מכיוון שמוצרי CBSIX מספקים טווח רחב להתאמת פתרונות לצרכים ספציפיים, נדרשים שינויים קלים בלבד בתהליכי הייצור.

סדרת CBSIX היא סדרת שומנים על בסיס חומצה לאורית, ללא עיבוד בחום, בהם ניתן להשתמש במגוון רחב של מוצרים בטעם שוקולד. מוצרי הסדרה מומלצים לשימוש בצירופים של אבקת קקאו.