• עיסת הקקאו מופקת מטחינת גלעיני קקאו (Cocoa Nibs)קלויים. כידוע, פרופיל הטעם של עיסת הקקאו קשור בקשר אמיץ לדרישות פרופיל הטעם בייצור שוקולד. פרופיל הטעם הייחודי של עיסת הקקאו תלויי במקורם של חומרי הגלם ובאומנות קליית הקקאו במהלך עיבוד מוצרי הקקאו.
    חברת Basix מציעה מגוון של עיסות קקאו משובחות המיוצרות מ-100% פולי קקאו מגאנה, פולי קקאו מאפריקה המערבית ופולי קקאו מובחרים מן המטעים שבדרום-מזרח אסיה.